Fruits de mer

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  • Amande de Mer

    9,95 €/kg

    Amande de Mer

    Vous pouvez choisir la quantité souhaitée en le précisant dans votre commande.

     

    Catégorie :

    Notre recette

    Recette amandes de mer marinières

    Ingrédients 
    • 1 oignon
    • 0.5 bouquet de persil plat
    • 1 brin de thym
    • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
    • 1 verre de vin blanc sec
    • poivre
    Rincer les amandes à l’eau froide puis égoutter-les. Rincez le persil. Peler et émincer l’oignon. Faire revenir dans une cocotte avec l’huile. Ajouter les amandes, quelques brins de persil et le thym. Poivrer, verser le vin et faites cuire 5 minutes à couvert sur feu vif. Dès que les amandes sont ouvertes, server aussitôt parsemé du reste de persil ciselé.

    9,95 €/kg

  • Bigorneau Vivant

    29,95 €/kg

    Bigorneau Vivant

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    UGS : 118 Catégorie :
    29,95 €/kg

  • Bulot Cuit

    23,95 €/kg

    Bulot Cuit

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 273 Catégorie :
    23,95 €/kg

  • Crevette Grise

    29,95 €/kg

    Crevette Grise

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 2 Catégorie :
    29,95 €/kg

  • Crevette MADAGASCAR Bio

    49,95 €/kg

    Crevette MADAGASCAR Bio

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 227 Catégorie :
    49,95 €/kg

  • Crevette MADAGASCAR Label Rouge

    49,95 €/kg

    Crevette MADAGASCAR Label Rouge

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    UGS : 226 Catégorie :
    49,95 €/kg

  • Crevette Rose

    22,50 €/kg

    Crevette Rose

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 274 Catégorie :
    22,50 €/kg
  • Gambas

    Gambas crue

    28,95 €/kg

    Gambas crue

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Décongelée.

    UGS : 40-1 Catégorie :
    28,95 €/kg

  • Langoustine Crue

    29,95 €/kg

    Langoustine Crue

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 151 Catégorie :
    29,95 €/kg

  • Moule de Bouchot

    7,95 €/kg

    Moule de Bouchot

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    UGS : 300 Catégorie :

    Notre recette

    Recette des moules à la crème

    Ingrédients 
    • Une demie-bouteille de cidre brut
    • 2 kg de moules de bouchot
    • 200 grammes de lardons
    • 3 oignons
    • 60 g de beurre
    • 25 cl de crème fraîche
    • 60 g de farine

    Tout d'abord, versez la moitié du cidre dans une grosse cocotte. Ajoutez ensuite les moules. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s'ouvrent.

    À côté, dans une casserole, faites revenir des oignons dans du beurre, et une fois qu'ils sont dorés, ajoutez les lardons. Incorporez ensuite de la farine et remuez le tout au fouet. Dans la casserole, versez le jus de cuisson des moules et le reste de cidre. Puis, laissez réduire à petit feu avant d’incorporer la crème en remuant avec un fouet.

    Quand la crème prend une couleur dorée, dressez les moules dans un plat et nappez-les de cette crème aux lardons. En accompagnement, vous pouvez servir des frites à vos invités.

    7,95 €/kg

  • Palourde

    29,95 €/kg

    Palourde

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    UGS : 103 Catégorie :

    Notre recette

    pâtes aux palourdes

    Recette pour 4 personnes

    Ingrédients:
    • 400 g de spaghetti
    • Palourde2 kg de palourdes
    • Ail4 gousses d'ail
    • Piment oiseau0,5 piment oiseau
    • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
    • Vin blanc sec0,5 verre de vin blanc sec
    • Persil plat0,5 bouquet de persil plat
    • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
    • Poivre1 pincée de poivre

    Préparation

    Préparation : 20min
    Cuisson : 15min
    1. Rincez les palourdes à grande eau, puis mettez-les dans un saladier, ajoutez une demie-cuillère à café de gros sel et couvrez d'eau froide. Renouvelez l'opération trois fois, jusqu'à ce qu'ils n’aient plus de résidus dans les palourdes. Rincez-les de nouveau, égouttez-les.
    2. Hachez très finement le persil avec 2 gousses d'ail, réservez dans un bol.
    3. Dans une grande poêle creuse, faites revenir l'ail restant avec le piment oiseau, et une petite cuillerée de persil et ail hachés. Ajoutez les palourdes, mouillez avec le vin blanc, couvrez et laissez cuire environs 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les palourdes s'ouvrent.
    4. Une fois cuites, retirez les palourdes et filtrez leur jus de cuisson.
      Remettez le jus dans la poêle faites-le cuire 5 minutes, à ce qu'il réduise d'un tiers. Gardez-le ensuite dans la poêle sur feu éteint. Pendant ce temps, ôtez la coque de la moitié des palourdes et gardez-en la moitié restante avec leur coque. Gardez toutes les palourdes (avec et sans coque) dans un saladier couvert.
    5. En parallèle, portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole haute. Dès l'ébullition salez l’eau, puis versez-y les spaghetti.
      Mélangez-les rapidement avec une cuillère en bois, puis laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur le paquet (généralement les spaghetti cuisent en 9 minutes). Dès que les spaghetti sont cuits égouttez-les “al dente” dans une passoire et versez-les dans la poêle avec le jus de cuisson des palourdes.
    6. Remuez sur feu doux, à ce que les spaghetti s'imbibent de jus de cuisson des palourdes, ajoutez toutes les palourdes et le restant ail et persil hachés. Mélangez le tout quelques seconds encore à feu doux, ajoutez un tour de poivre du moulin un filet d'huile d'olive et servez aussitôt.
    750g.com

    29,95 €/kg

  • Pince de Tourteau Cuit

    59,95 €/kg

    Pince de Tourteau Cuit

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Pince entre 180g et 230g.

    UGS : 201 Catégorie :
    59,95 €/kg