Boutique
Affichage de 1–12 sur 86 résultats
-
Promo !
2 Bars d’élevage
15,00 €2 Bars d’élevage
Produit vendu en lot de 2 . Merci de choisir a quantité souhaité .
Entre 400g et 600g la pièce.
Notre recette
Bar rôti aux échalotes
Recettes pour 4 personnes
Ingrédients:
1,2 kg de bars
500 g d'échalotes
35 cl de vin blanc sec
20 cl de crème liquide
60 g de beurre
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de sucre
10 grains de grains de poivre
10 baies roses
6 brins d'aneth
Sel ou sel fin
Poivre du moulin
Préparation
Préparation : 30minCuisson : 1h-
Peler et émincer 3 échalotes. Faire revenir dans 30g de beurre, sur feu doux, pour les attendrir sans les colorer. Ciseler l'aneth.
-
Garnir les poissons rincés et séchés avec les échalotes et la moitié de l'aneth.Glisser quelques grains de poivre et de baies roses, saler. Déposer dans un plat allant au four, couvrir de film alimentaire et réserver au frais.
-
Préchauffer le four à 240°C.
-
Pendant ce temps, peler et couper en 4 dans le sens de la longueur, le restant d'échalotes. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre et le reste de beurre, chauffer doucement. Ajouter 20 cl de vin et cuire jusqu'à évaporation totale.
-
Couvrir de papier aluminium, le plat du poisson et enfourner 20 minutes.
-
En fin de cuisson, retirer le poisson, déglacer avec le restant de vin en grattant avec une spatule. Verser ce jus dans une casserole et faire réduire un peu, ajouter la crème et porter à frémissement. Saler, poivrer.
-
Servir le bar entouré d'échalotes confites, arroser de sauce et parsemer d'aneth.
15,00 € -
Promo !
2 Daurades d’élevage
12,00 €2 Daurades d’élevage
Entre 400g et 600g la pièce.
Produit vendu par lot de 2. Merci de choisir la quantité souhaité .
12,00 € -
Aile de raie pelée
19,95 €/kgAile de raie pelée
Entre 400g et 1kg
Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.
19,95 €/kg -
Anneaux d’encornet
17,95 €/kgAnneaux d’encornet
Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.
Notre recette
Anneaux d'encornets à la provençale
Recette pour 4 personnes:Ingrédients:
- 1 kg d'encornets
500 g de tomates
1 poivron
1 oignon
12,5 cl de vin blanc ou eau
2 gousses d'ail- 2 c. à s. d'huile d'olive
Thym
Laurier- Sel ou sel fin
Poivre
Préparation
Préparation : 30minCuisson : 30min-
Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher le poivron et le couper également. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
-
Ajouter le poivron, faire cuire 5 minutes.Ajouter les tomates en morceaux, laisser réduire. Ajouter les anneaux d'encornets. Ajouter le vin blanc ou l'eau, le thym, le laurier, l'ail haché et l'assaisonnement. Mélanger tous les ingrédients puis couvrir.
-
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les anneaux d'encornets soient tendres, soit environ 45 min à 1 heure.
-
Au moment de servir, retirer le thym et le laurier.
-
Accompagner de riz blanc.
17,95 €/kg -
Au Bord de Mer
80,00 € -
Bar d’élevage
17,95 €/kgBar d’élevage
Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.
Entre 400g/600g La pièce.
17,95 €/kg -
Promo !
Bar de Ligne
35,95 €/kg29,95 €/kg -
Promo !
Bar Sauvage
29,95 €/kg23,95 €/kg -
Brandade de Morue
15,95 €/kgBrandade de Morue
Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.
15,95 €/kg -
Bulot Cuit
17,95 €/kg -
Cabillaud en Tranche
19,95 €/kgCabillaud en Tranche
Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.
19,95 €/kg -
Caviar Français 100g Kaviari paris
140,00 €