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  • Promo !

    2 Bars d’élevage

    15,00 

    2 Bars d’élevage

    Produit vendu en lot de 2 . Merci de choisir a quantité souhaité .

    Entre 400g et 600g la pièce.

    UGS : 239 Catégorie : Étiquette :

    Notre recette

    Bar rôti aux échalotes

    Recettes pour 4 personnes
    Ingrédients:
    • Bar1,2 kg de bars
    • Échalote500 g d'échalotes
    • Vin blanc sec35 cl de vin blanc sec
    • Crème liquide20 cl de crème liquide
    • Beurre60 g de beurre
    • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
    • Sucre1 c. à s. de sucre
    • Grain de poivre10 grains de grains de poivre
    • Baies roses10 baies roses
    • Aneth6 brins d'aneth
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • Poivre du moulinPoivre du moulin

    Préparation

    Préparation : 30min
    Cuisson : 1h
    1. Peler et émincer 3 échalotes. Faire revenir dans 30g de beurre, sur feu doux, pour les attendrir sans les colorer. Ciseler l'aneth.
    2. Garnir les poissons rincés et séchés avec les échalotes et la moitié de l'aneth.
      Glisser quelques grains de poivre et de baies roses, saler. Déposer dans un plat allant au four, couvrir de film alimentaire et réserver au frais.
    3. Préchauffer le four à 240°C.
    4. Pendant ce temps, peler et couper en 4 dans le sens de la longueur, le restant d'échalotes. Mettre dans une casserole, ajouter le sucre et le reste de beurre, chauffer doucement. Ajouter 20 cl de vin et cuire jusqu'à évaporation totale.
    5. Couvrir de papier aluminium, le plat du poisson et enfourner 20 minutes.
    6. En fin de cuisson, retirer le poisson, déglacer avec le restant de vin en grattant avec une spatule. Verser ce jus dans une casserole et faire réduire un peu, ajouter la crème et porter à frémissement. Saler, poivrer.
    7. Servir le bar entouré d'échalotes confites, arroser de sauce et parsemer d'aneth.

    15,00 
  • Promo !

    2 Daurades d’élevage

    12,00 

    2 Daurades d’élevage

    Entre 400g et 600g la pièce.

    Produit vendu par lot de 2. Merci de choisir la quantité souhaité .

    UGS : 137-1 Catégorie : Étiquette :
    12,00 
  • Aile de raie pelée

    19,95 /kg

    Aile de raie pelée

    Entre 400g et 1kg

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    UGS : 31 Catégorie :
    19,95 /kg
  • Anneaux d’encornet

    17,95 /kg

    Anneaux d’encornet

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    Catégorie :

    Notre recette

    Anneaux d'encornets à la provençale

    Recette pour 4 personnes:

    Ingrédients:

    • 1 kg d'encornets
    • Tomate500 g de tomates
    • Poivron1 poivron
    • Oignon1 oignon
    • Vin blanc12,5 cl de vin blanc ou eau
    • Ail2 gousses d'ail
    • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
    • ThymThym
    • LaurierLaurier
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • PoivrePoivre

    Préparation

    Préparation : 30min
    Cuisson : 30min
    1. Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher le poivron et le couper également. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans un faitout ou une cocotte en fonte jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
    2. Ajouter le poivron, faire cuire 5 minutes.
      Ajouter les tomates en morceaux, laisser réduire. Ajouter les anneaux d'encornets. Ajouter le vin blanc ou l'eau, le thym, le laurier, l'ail haché et l'assaisonnement. Mélanger tous les ingrédients puis couvrir.
    3. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les anneaux d'encornets soient tendres, soit environ 45 min à 1 heure.
    4. Au moment de servir, retirer le thym et le laurier.
    5. Accompagner de riz blanc.
    www.750g.com

    17,95 /kg
  • Au Bord de Mer

    80,00 

    Au Bord de Mer

    Le délice des fruits de mer

    Catégorie :
    80,00 
  • Bar d’élevage

    17,95 /kg

    Bar d’élevage

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Entre 400g/600g La pièce.

     

    UGS : 238 Catégorie : Étiquette :
    17,95 /kg
  • Promo !

    Bar de Ligne

    35,95 /kg29,95 /kg

    Bar de Ligne

    Entre 1kg et 1,5 kg La pièce

    UGS : 152 Catégorie : Étiquette :
    35,95 /kg29,95 /kg
  • Promo !

    Bar Sauvage

    29,95 /kg23,95 /kg

    Bar Sauvage

    Entre 800kg et 1,5 kg La pièce

    UGS : 152-1 Catégorie : Étiquette :
    29,95 /kg23,95 /kg
  • Brandade de Morue

    15,95 /kg

    Brandade de Morue

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    Catégorie :
    15,95 /kg
  • Bulot Cuit

    17,95 /kg

    Bulot Cuit

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 273 Catégorie :
    17,95 /kg
  • Cabillaud en Tranche

    19,95 /kg

    Cabillaud en Tranche

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 6 Catégorie :
    19,95 /kg
  • Caviar Français 100g Kaviari paris

    140,00 

    Caviar Français 100g Kaviari paris

    Un caviar réputé pour ses qualités gustatives.

    Catégorie :
    140,00