Crevette Rose

Produits similaires

• 

  Gambas crue

  28,95 €/kg

  Gambas crue

  Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

  Décongelée.

  UGS : 40-1 Catégorie : Fruits de mer

  28,95 €/kg
• 

  Moule de Bouchot

  7,95 €/kg

  Moule de Bouchot

  Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

   

  UGS : 300 Catégorie : Fruits de mer

  Notre recette

  Recette des moules à la crème

  Ingrédients 

  • Une demie-bouteille de cidre brut
  • 2 kg de moules de bouchot
  • 200 grammes de lardons
  • 3 oignons
  • 60 g de beurre
  • 25 cl de crème fraîche
  • 60 g de farine

  Tout d'abord, versez la moitié du cidre dans une grosse cocotte. Ajoutez ensuite les moules. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les moules s'ouvrent.

  À côté, dans une casserole, faites revenir des oignons dans du beurre, et une fois qu'ils sont dorés, ajoutez les lardons. Incorporez ensuite de la farine et remuez le tout au fouet. Dans la casserole, versez le jus de cuisson des moules et le reste de cidre. Puis, laissez réduire à petit feu avant d’incorporer la crème en remuant avec un fouet.

  Quand la crème prend une couleur dorée, dressez les moules dans un plat et nappez-les de cette crème aux lardons. En accompagnement, vous pouvez servir des frites à vos invités.

  7,95 €/kg
• 

  Palourde

  29,95 €/kg

  Palourde

  Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

   

  UGS : 103 Catégorie : Fruits de mer

  Notre recette

  pâtes aux palourdes

  Recette pour 4 personnes

  Ingrédients:

  • 400 g de spaghetti
  • 2 kg de palourdes
  • 4 gousses d'ail
  • 0,5 piment oiseau
  • 5 c. à s. d'huile d'olive
  • 0,5 verre de vin blanc sec
  • 0,5 bouquet de persil plat
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 pincée de poivre

  Préparation

  Préparation : 20min

  Cuisson : 15min

  1. Rincez les palourdes à grande eau, puis mettez-les dans un saladier, ajoutez une demie-cuillère à café de gros sel et couvrez d'eau froide. Renouvelez l'opération trois fois, jusqu'à ce qu'ils n’aient plus de résidus dans les palourdes. Rincez-les de nouveau, égouttez-les.
  2. Hachez très finement le persil avec 2 gousses d'ail, réservez dans un bol.
  3. Dans une grande poêle creuse, faites revenir l'ail restant avec le piment oiseau, et une petite cuillerée de persil et ail hachés. Ajoutez les palourdes, mouillez avec le vin blanc, couvrez et laissez cuire environs 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toutes les palourdes s'ouvrent.
  4. Une fois cuites, retirez les palourdes et filtrez leur jus de cuisson.

     Remettez le jus dans la poêle faites-le cuire 5 minutes, à ce qu'il réduise d'un tiers. Gardez-le ensuite dans la poêle sur feu éteint. Pendant ce temps, ôtez la coque de la moitié des palourdes et gardez-en la moitié restante avec leur coque. Gardez toutes les palourdes (avec et sans coque) dans un saladier couvert.
  5. En parallèle, portez à ébullition un grand volume d’eau dans une casserole haute. Dès l'ébullition salez l’eau, puis versez-y les spaghetti.

     Mélangez-les rapidement avec une cuillère en bois, puis laissez-les cuire pendant le temps indiqué sur le paquet (généralement les spaghetti cuisent en 9 minutes). Dès que les spaghetti sont cuits égouttez-les “al dente” dans une passoire et versez-les dans la poêle avec le jus de cuisson des palourdes.
  6. Remuez sur feu doux, à ce que les spaghetti s'imbibent de jus de cuisson des palourdes, ajoutez toutes les palourdes et le restant ail et persil hachés. Mélangez le tout quelques seconds encore à feu doux, ajoutez un tour de poivre du moulin un filet d'huile d'olive et servez aussitôt.

  750g.com

  29,95 €/kg