Saint-Pierre

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Entre 800 g et 1,500kg

UGS : 140 Catégorie : Étiquette :

Notre recette

Saint-pierre aux poireaux

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:
  • 75 g de beurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • Blanc de poireau4 blancs de poireaux
  • Vin blanc secune demi bouteille de vin blanc sec
  • Beurrebeurre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 4 filets de St-Pierre 

Préparation

Déposer les filets dans un plat beurré allant au four.
Saler et poivrez. Arrosez avec une partie du vin blanc.
Les couvrir d'un papier d'aluminium et faire cuire à four chaud 15 minutes.
Faire fondre les poireaux dans le beurre avec les restes de vin blanc jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Dresser le lit de poireaux sur assiette et déposer les filets de Saint-Pierre dessus.

Description

Le Saint Pierre est un poisson majestueux. Riche en protéines, acides gras, minéraux et oligo-éléments

Technique de pêche:

  • Zone de pêche : GOLFE DE GASCOGNE
  • Sous-zone : 27 VIII
  • Mode de pêche : LIGNE

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids choisi

1Kg, 2Kg

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