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Dorade SEBASTE

18,95 /kg15,95 /kg

Entre 700 g / 1k g la pièce

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Options de préparation

UGS : 46 Catégorie : Étiquette :

Notre recette

Sébaste aux agrumes

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:
  • 1 sébaste de 1kg à 1.5kg
  • 2 oranges
  • 60 cl de jus de pamplemousse
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
  • beurre
  • 60 g d'amandes effilées

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper les nageoires, saler et poivrer l'intérieur de la dorade.
  • Couper les oranges en lanières, récupérer le jus. Farcir le ventre du poisson avec les lanières. Mettre les lanières restantes dans le plat.
  • Couper l'oignon en lamelles, mélanger aux oranges. Mouiller avec le jus d'orange et le jus de pamplemousse.
  • Ajouter des lamelles de beurre sur le poisson, enfourner. Si nécessaire, pendant la cuisson, ajouter du beurre et du jus d'orange ou de pamplemousse.
  • Cuire 30 à 40 minutes selon la taille de la dorade, enfin de cuisson ajouter les amandes.

Description

La Dorade sébaste, un poisson sauvage que l’on trouve tout au long de l’année

  • Zone de pêche : Océan Atlantique
  • Sous-zone :Islande
  • Mode de pêche : Filet Tournant

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids choisi

1Kg

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