Maquereaux côtiers breton

9,95 /kg

Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

Entre 300g / 500g

Sous-total:

Total des suppléments:

Total:

Options de préparation

UGS : 295 Catégorie : Étiquette :

Notre recette

Maquereaux à la moutarde en papillote

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:
  • Maquereau4 filets de maquereaux
  • Pomme de terre charlotte2 pommes de terre charlotte
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Moutarde forte2 c. à s. de moutarde forte Fine et Forte Amora
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation : 30min
Cuisson : 15min
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Laver les pommes de terre et les découper en rondelles les plus fines possible à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
  3. Mélanger la Moutarde Fine et Forte Amora avec le zeste du citron.
  4. Préparer des papillotes avec du papier sulfurisé.
  5. Répartir la Moutarde Fine et Forte Amora au citron sur les deux faces des filets et les masser avec vos mains.
    Déposer un filet dans chaque papillote, bien les fermer et les glisser dans un plat allant au four. Les faire cuire 10 minutes.
  6. Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive avec l'huile d'olive.
    Quand elle est bien chaude, y faire revenir les lamelles de pomme de terre, bien à plat, les retourner quand elles sont bien dorées, puis les disposer sur un papier absorbant. Les saupoudrer de fleur de sel et de poivre.
  7. Servir chaque papillote immédiatement avec quelques chips de pommes de terre.

Description

Le Maquereaux Côtiers, riche en Oméga 3, gras, ce petit poisson pêchés par de petits bateaux bretons vit en bande et caractérisé par des zébrures sur le dos

  • Zone de pêche : Pêchés en Atlantique Nord Est
  • Méthode pêche : Chalut, Filets maillant, Ligne
  • Espèce : Scomber scombrus

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids choisi

1KG

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Maquereaux côtiers breton”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.