Filet de Haddock

39,95 /kg

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UGS : 100 Catégorie :

Notre recette

Recette carpaccio de hadock

INGRÉDIENTS

  • 400 g de hadock
  • 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
  • 2 citrons verts (selon quantité de jus nécessaire)
  • 0.5 botte(s) de ciboulette
  • 1 cuillère(s) à soupe de baies roses
Trancher finement le haddock et déposer les tranches dans un plat les unes à côté des autres sans qu’elles se chevauchent. Mélanger l’huile, le jus de citron, la ciboulette rincée et ciselée, les baies roses écrasées un peu avec les doigts et en arroser le haddock. Couvrir de film alimentaire ou de papier aluminium. Laisser mariner 15 minutes avant de servir. Pavillon de France

Description

Le haddock n’est autre que l’églefin une fois fumé.

Une chair riche en protéines, très maigre  au goût subtil.

  • Zone de pêche : Manche et mers celtiques
  • Mode de pêche : CHALUT

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids choisi

1Kg

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