Aile de raie pelée

19,95 €/kg

Entre 400g et 1kg

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UGS : 31 Catégorie :

Description

Une chair maigre, riche en sels minéraux, sans peau, pas d’arête mais des cartilages très faciles à retirer.

Technique de pêche:

  • Zone de pêche :ATLANTIQUE NORD OUEST
  • Sous-zone : FAO 21

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids choisi

0.500Kg , 1Kg

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    Ingrédients :
    • 4 truites
    • 1 citron jaune (non traité)
    • 1 douzaine de gousses d'ail en chemise
    • 1 bouquet de thym
    • 4 feuilles de laurier
    • 4 pincées d'herbes de Provence
    • 8 c. à soupe d'huile d'olive
    • Sel, poivre du moulin
      Préparation :
    • Préchauffez votre four th.8 (240°C). Lavez et coupez le citron en lamelles assez épaisses.
    • Équeutez et hachez grossièrement le thym. Dans un bol, mélangez le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Puis farcissez les truites avec la moitié du mélange et ajoutez-y les lamelles de citron, les gousses d'ail en chemise et les feuilles de laurier.Placez-les dans un plat pouvant aller au four et arrosez-les du reste du mélange. Enfournez-les pendant 10 min (ou faites-les cuire au barbecue). Lorsqu'elles sont bien cuites et bien grillées, saupoudrez-les d'herbes de Provence et servez-les bien chaudes avec des pommes de terre, une timbale de riz, des légumes grillés, une salade bien assaisonnée ou des pâtes fraîches. Pensez aussi à proposer des quartiers de citron ! Le jus de citron est toujours très apprécié avec le poisson.

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    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

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    29,95 €/kg