Description
L’encornet est une bonne source de protéines :
Il contient une faible quantité de lipides, mais sous une forme particulièrement intéressante puisqu’il s’agit d’oméga 3, acides gras polyinsaturés, aux effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Riche en minéraux et oligo-éléments, Il est par ailleurs une excellente source. Sans arête, il est idéal pour les enfants.
Technique de pêche:
- Zone de pêche : Mer du Nord, Manche et Mers Celtiques, Ouest Méditerranée.
- Mode de pêche : Chalut / Ligne
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