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  • Le Gourmand

    80,00 €

    Le Gourmand

    Le plateau idéal pour un repas principale, un mélange de saveur avec les meilleurs fruits de mer.

     

    Catégorie :

    Notre recette

    Ce plateau de fruit de mer peux être apprécié avec une bonne bouteille de blanc.  

    80,00 €

  • Lieu Jaune En Tranche

    25,95 €/kg

    Lieu Jaune En Tranche

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 84 Catégorie :
    25,95 €/kg

  • Longe Thon Rouge Décongelée

    29,95 €/kg

    Longe Thon Rouge Décongelée

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 296 Catégorie :

    Notre recette

    Steak de thon

    Recette pour 2 personnes

    Ingrédients :

    • 2 steak de thon
    • Graine de sésame50 g de graines de sésame
    • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
    • Citron0,5 citron (jus)
    • Huile de sésameHuile de sésame
    • Sauce sojaSauce soja

    Préparation

    Préparation : 10min
    Cuisson : 5min
    1. Sortez votre steak de thon du frigo, 1 heure avant, afin de ne pas le cuisiner trop froid. Il n'aurait pas la bonne texture.
    2. Coupez votre pavé de thon en deux, pour obtenir deux beaux pavés.
    3. Roulez ensuite vos pavés de thon dans une assiette remplie de graines de sésame, faites de même pour les 4 faces (facultatif).
    4. Salez ensuite vos pavés. N'hésitez pas sur le sel.
    5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez vos steaks de thon et faites cuire entre 2 et 3 minutes sur chaque face.
    6. Le pavé se mange bien rosé.
    7. Déposez les pavés cuits dans une assiette, et réservez l'huile d'olive dans un petit récipient.
    8. Remettez la poêle à chauffer et versez de suite le jus de citron pour déglacer les sucs. Ajoutez un peu d'huile de sésame et de sauce soja.
    9. Faites réduire quelques minutes et votre sauce est prête.
    10. Servez les steaks de thon avec la sauce.
    www.750g.com

    29,95 €/kg

  • Lotte petite

    29,95 €/kg

    Lotte petite

    Produit vendu au poids. Merci de sélectionner le poids et la quantité souhaités.

    UGS : 35 Catégorie : Étiquette :
    29,95 €/kg

  • Maigre Sauvage

    22,95 €/kg

    Maigre Sauvage

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Entre 1kg et 2kg

    UGS : 138 Catégorie : Étiquette :

    Notre recette

    Recette Maigre au four 

    Ingrédients : 

    • 3 oignon(s)
    • quelque(s) feuille(s) de thym, romarin, laurier (à votre convenance)
    • Un vin blanc sec
    • 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
    • 1 pincée(s) de sel et de poivre
    • Petits piques en bois
    Préchauffer le four à 200°C. Peler, émincer et déposer les oignons, dans un plat allant au four. Verser un peu d’huile. Saler et poivrer l’intérieur du poisson, le garnir d’herbes aromatiques, arroser d’un filet d’huile et le refermer en le maintenant par des piques en bois. Déposer sur les oignons. Verser 2 verres de vin, saler et poivrer le tout et enfourner environ 20 minutes. Retirer les piques, les feuilles de laurier et servir chaud accompagné d’un risotto aux champignons. Pavillon de France

    22,95 €/kg

  • Maquereaux côtiers breton

    9,95 €/kg

    Maquereaux côtiers breton

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Entre 300g / 500g

    UGS : 295 Catégorie : Étiquette :

    Notre recette

    Maquereaux à la moutarde en papillote

    Recette pour 4 personnes

    Ingrédients:
    • Maquereau4 filets de maquereaux
    • Pomme de terre charlotte2 pommes de terre charlotte
    • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
    • Moutarde forte2 c. à s. de moutarde forte Fine et Forte Amora
    • Zeste de citron1 zeste de citron
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • PoivrePoivre

    Préparation

    Préparation : 30min
    Cuisson : 15min
    1. Préchauffer votre four à 180°C.
    2. Laver les pommes de terre et les découper en rondelles les plus fines possible à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
    3. Mélanger la Moutarde Fine et Forte Amora avec le zeste du citron.
    4. Préparer des papillotes avec du papier sulfurisé.
    5. Répartir la Moutarde Fine et Forte Amora au citron sur les deux faces des filets et les masser avec vos mains.
      Déposer un filet dans chaque papillote, bien les fermer et les glisser dans un plat allant au four. Les faire cuire 10 minutes.
    6. Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive avec l'huile d'olive.
      Quand elle est bien chaude, y faire revenir les lamelles de pomme de terre, bien à plat, les retourner quand elles sont bien dorées, puis les disposer sur un papier absorbant. Les saupoudrer de fleur de sel et de poivre.
    7. Servir chaque papillote immédiatement avec quelques chips de pommes de terre.

    9,95 €/kg

  • Merlan Brillant

    21,95 €/kg

    Merlan Brillant

    Pièce entre 300 g et 400 g

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

     

    UGS : 271 Catégorie : Étiquette :

    Notre recette

    Merlan à la Bercy

    Recette pour 4 personnes

    Ingrédients : 

    • 4 merlans
    • Beurre80 g de beurre
    • Échalote2 échalotes (grosses)
    • Citron1 citron
    • Vin blanc sec2 dl de vin blanc sec
    • Persil2 branches de persil
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • PoivrePoivre

    Préparation

    Préparation : 10min
    Cuisson : 30min
    1. Videz, lavez et essuyez bon marché les merlans.
      Epluchez les échalotes et hachez-les finement.
      Faites chauffer le four à température moyenne.
    2. Mettez dans une petite casserole le vin blanc, les échalotes, du sel et du poivre.
      Faites cuire 30 minutes.
    3. Mettez les merlans dans un plat allant au four; coupez 50 grammes de beurre frais en morceaux.
      Dispersez-les sur les poissons.
    4. Pressez un demi-citron et versez le jus sur les merlans
      Glissez le plat au four et laissez cuire 10 minutes.
    5. Quand les merlans sont cuits, retirez- les du four.
      Ajoutez le jus de cuisson des merlans à la sauce au vin blanc.
      Laissez les merlans au chaud dans le plat de cuisson.
    6. Lavez le persil, hachez-le et pressez l'autre moitié du citron.
       
    7. Quand la sauce est cuite, retirez-la du feu; ajoutez-lui 30 grammes de beurre.
      Remuez et ajoutez quelques gouttes de jus de citron et le persil haché.
    8. Versez la sauce sur les merlans et servez très chaud, dans le plat de cuisson.
    750g.com

    21,95 €/kg

  • Merlu en Tranche

    22,95 €/kg

    Merlu en Tranche

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 6-1 Catégorie :

    Notre recette

    Papillote de merlu au citron

    Recette pour 4 personnes

    Ingrédients:
    • Filet de merlu4 filets de merlu
    • Carotte4 carottes
    • Citron1 citron non traité
    • Crème liquide1 crème liquide
    • Huile d'olive1 huile d'olive
    • Piment d'EspelettePincée de piment d'Espelette
    • Persil platPluche de persil plat
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • Poivre du moulinPoivre du moulin

    Préparation

    Préparation : 10min
    Cuisson : 20min
    1. Peler les carottes et les détailler en julienne.
    2. Laver et sécher le citron, le détailler en rondelles.
      Ciseler le persil plat.
    3. Sur quatre grandes feuilles de papier sulfurisé, répartir la julienne de carottes. Saler et poivrer. Poser un filet de merlu sur chaque lit de carottes. Saler et poivrer. Verser un filet d'huile d'olive et une touche de crème liquide dans la papillote. Parsemer de quelques pincées de piment d'Espelette puis poser les rondelles de citron sur le poisson. Ciseler les pluches de persil et en disposer dans la papillote.
    4. Fermer puis enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir de suite.

    22,95 €/kg

  • Moules de la galice à l’escabèche

    6,95 €

    Moules de la galice à l’escabèche

    GOURMET Moules de Galice en marinade à l’escabèche 8/12 pièces

    Catégorie :
    6,95 €

  • Noix de Cabillaud

    25,95 €/kg

    Noix de Cabillaud

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 6-2 Catégorie :
    25,95 €/kg

  • Noix de Lieu Jaune

    25,95 €/kg

    Noix de Lieu Jaune

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 84-1 Catégorie :
    25,95 €/kg

  • Noix de Merlu

    24,95 €/kg

    Noix de Merlu

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 84-1-1 Catégorie :
    24,95 €/kg