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  • Filet de Julienne (la Lingue)

    23,95 /kg

    Filet de Julienne (la Lingue)

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 16 Catégorie :

    Notre recette

    Filet de julienne meunière

    Recette pour 4 personnes 

    Ingrédients :
    • 150 g de pavé de julienne
    • Citron jaune2 citrons jaunes
    • Beurre100 g de beurre
    • Farine2 c. à s. de farine
    • Sel ou sel finSel ou sel fin

    Préparation

    Préparation : 10min
    Cuisson : 10min
    1. Saler les pavés.
      Rouler les pavés dans la farine.
    2. Chauffer une poêle avec du beurre et poser les filets dans la poêle quand le beurre commence à chauffer.
    3. Cuire le poisson à feu moyen en l'arrosant avec une cuillère pour nourrir la chair.
    4. Sortir les poissons et les mettre dans les assiettes de vos convives.
    5. Chauffer le beurre de cuisson jusqu'à ce qu'il commence à peine à brunir.
      Ajouter les 2 jus de citron et arroser de suite les poissons.
      Dégustez aussitôt !
      www.750g.com

    23,95 /kg
  • Filet De Lieu Noir

    19,95 /kg

    Filet De Lieu Noir

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 190 Catégorie :
    19,95 /kg
  • Filet de merlan

    27,95 /kg

    Filet de merlan

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 25 Catégorie :

    Notre recette

    Recette filet de merlan doré

    Ingrédients:

    • 4 filets de merlan de 150g
    • 100 g de riz blanc
    • 1 citron
    • 4 mini navets
    • 1 petit poireau
    • 100 g de feuilles d'épinards
    • 8 tiges de ciboulette
    • 60 g de beurre
    • 20 ml d'huile de tournesol
    • sel et poivre
    Porter une casserole d’eau salée à ébullition, y plonger les poireaux coupés en petits tronçons et les navets coupés en 2, dans le sens de la hauteur. Cuire 5 minutes puis ajouter les épinards. Eteindre le feu, attendre 2 minutes et égoutter. Faire cuire le riz en parallèle. Passer les filets de merlan dans un peu de farine.
    Faire chauffer 30 g de beurre et 10 ml d’huile de tournesol. Y Déposer les 4 filets de merlan et cuire 2 minutes de chaque côté. Retourner les filets délicatement à la spatule puis saler et poivrer. Servir les filets de merlan, avec le riz et les légumes. Ajouter un quartier de citron et parsemer de ciboulette ciselée. Pavillon de France
     

    27,95 /kg
  • Filet de Morue Salé

    25,95 /kg

    Filet de Morue Salé

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 114 Catégorie :
    25,95 /kg
  • Promo !

    Filet De Perche du Nil

    22,95 /kg19,95 /kg

    Filet De Perche du Nil

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Filet entre 400g et 500g la pièce. Sans Arêtes

     

    UGS : 5 Catégorie :

    Notre recette

    Filet de perche en tomate

    Recette pour 4 personnes
    Ingrédients:
    • Chapelure
    • PaprikaPaprika
    • Herbes de ProvenceHerbe de Provence
    • Huile d'oliveHuile d'olive
    • Tomate5 tomates
    • 4 filets de perche

    Préparation

    Préparation : 20min
    Cuisson : 40min
    1. Mettre les filets de perche sur du papier aluminium.
    2. Mettre un filet d'huile d'olive puis disposer de fines rondelles de tomates sur les filets, puis les herbes de Provence et le paprika.
    3. Remettre un filet d'huile d'olive puis recouvrir de chapelure.
    4. Mettre au four à 190°C et laisser cuire jusqu'à obtention d'une couleur dorée de la chapelure.

    22,95 /kg19,95 /kg
  • Filet de Truite

    A la demande, appelez-nous

    Filet de Truite

    Pièces entre 400g et 600g

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 288 Catégorie :
    A la demande, appelez-nous
  • Filet Dorade Sébaste

    29,95 /kg

    Filet Dorade Sébaste

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    UGS : 61 Catégorie :
    29,95 /kg
  • Gambas

    Gambas crue

    28,95 /kg

    Gambas crue

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Décongelée.

    UGS : 40-1 Catégorie :
    28,95 /kg
  • Gambas

    Gambas crue 300g

    A la demande, appelez-nous

    Gambas crue 300g

    Produit vendu au poids. Merci de choisir le poids souhaité et la quantité.

    Décongelée.

    UGS : 40 Catégorie :
    A la demande, appelez-nous
  • Homard Breton

    A la demande, appelez-nous

    Homard Breton

    La pièce fait généralement entre 800g et 1.200kg Vivant

     

    UGS : 97 Catégorie :

    Notre recette

    Étape 1 / Remplir au ¾ d’eau une marmite. Ajoutez-y sel et bouquet garni. Portez à ébullition Étape 2 / Il est préférable de plonger le homard vivant dans l’eau bouillante afin de conserver toute la saveur de sa chair. Pour l’endormir, vous pouvez le placer quelques minutes au congélateur. Plongez-le dans l’eau puis maintenez à feu doux. Comptez, à partir de la reprise d’ébullition : 12 min pour 400g, 13min pour 500g, 15 min pour 700g. Égouttez aussitôt. Étape 3 / Pour le couper en deux, allonger confortablement votre homard de tout son long, queue à plat. Enfoncez la pointe du couteau au niveau de la tête, puis suivre la découpe jusqu’à la queue. Pour les pinces, utilisez un casse noix.

    Comment l’accompagner ?

    Vins : Vins blancs charnus (Pinot gris, Pouilly fumé) Accompagnement : 
    • Chaud avec un beurre parfumé (à l’orange ou au citron).
    • Froid avec de la mayonnaise ou une sauce cocktail.

    A la demande, appelez-nous
  • Huître Fine de Claires N°2

    16,00 

    Huître Fine de Claires N°2

    Vendu par douzaines.

    2€ de plus pour les ouvertures d’huîtres sur plateaux, à partir de 3 DZ.

     

     

    Catégorie : Étiquette :
    16,00 
  • Huître Fine de Claires N°3

    14,00 

    Huître Fine de Claires N°3

    Vendu par douzaines.

    2€ de plus pour les ouvertures d’huîtres sur plateaux, à partir de 3 DZ.

     

     

    Catégorie : Étiquette :
    14,00